酮麝香
[CAS# 541-91-3]

基本信息

• 产品分类: 香精与香料 >> 合成香料 >> 麝香和大环类香料 >> 硝基麝香
• 产品名称: 酮麝香
• 英文名: 3-Methylcyclopentadecanone
• 别名: 3-Methyl-1-cyclopentadecanone; Muscone
• 分子式: C₁₆H₃₀O
• 分子量: 238.41
• CAS 登录号: 541-91-3 (956-82-1)
• EC 号码: 208-795-8
• 分子行输入简码SMILES: CC1CCCCCCCCCCCCC(=O)C1

物理化学性质

• 沸点: 329 °C

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H302-H315-H319
• 防护标签: P261-P305+P351+P338

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335

发现和应用

3-甲基环十五酮，也称为麝香酮，于 19 世纪末首次从天然麝香源中分离并鉴定。其独特的麝香味和复杂的分子结构引起了化学家和生物学家的广泛兴趣。该化合物的发现标志着了解天然香料的关键时刻，并引发了对其化学性质的进一步探索。

3-甲基环十五酮的芳香特征立即被应用于香水和香水行业。其独特的香味让人联想到天然麝香，成为制造奢华香水和古龙水的热门原料。该化合物能够唤起感官体验并增强香味成分，巩固了其作为香水中宝贵成分的地位。

除了嗅觉吸引力之外，3-甲基环十五酮还表现出有趣的生物活性。研究表明，它在各种物种间的信息素信号传递中具有潜在作用，凸显了其在动物行为和交流中的重要性。此外，研究还探索了其药理特性，表明它在医学研究和治疗干预方面具有潜在应用。

3-甲基环十五酮的多功能性延伸到香水以外的工业应用。它可作为食品中的调味剂，产生微妙的麝香味，增强烹饪体验。此外，它被加入化妆品和个人护理产品中，凸显了其在增强产品吸引力和消费者满意度方面的作用。

鉴于其天然来源和可生物降解的特性，3-甲基环十五酮符合消费者对可持续和环保产品日益增长的偏好。它用于能最大程度减少环境影响的配方中，反映了行业对可持续性和负责任的商业实践的努力。

正在进行的研究继续探索 3-甲基环十五酮新的应用和合成方法。生物技术和化学合成的进步为改进生产方法和扩大其在从医疗保健到环境科学等不同行业的应用提供了机会。该化合物在纳米技术和生物材料中的潜力进一步凸显了其多功能性，以及在未来对技术进步的贡献。

参考文献

2024. Application of Gas Chromatography and Gas Chromatography-Mass Spectrometry in Quality Control of Chinese Medicines. Quality Control of Chinese Medicines.
DOI: 10.1007/978-981-99-9871-5_14

2023. Muscone promotes functional recovery by facilitating microglia polarization into M2 phenotype through PPAR-γ pathway after ischemic stroke. Cellular Immunology, 386.
DOI: 10.1016/j.cellimm.2023.104704

2023. Synthetic Musk Fragrances in Seafood: Occurrence, Influence of Culinary Practices, and In Vitro Bioaccessibility. The Handbook of Environmental Chemistry.
DOI: 10.1007/698_2023_999